1re étape : Zurich, Bad Ragaz, vallée de la Tamina
Nous commençons notre journée à Zurich, où le bar-brûlerie ViCAFE du Münsterhof, au cœur de la vieille ville, nous permet de prendre des forces pour la journée. Nous prenons donc l’autoroute A3 en direction de Coire avec un bon café torréfié maison. Pour une autre pause-café, agrémentée des meilleures spécialités pâtissières, le Rare Street Coffee de Rapperswil-Jona s’impose aux vrais passionnés du volant. On y est en effet assis juste à côté d’un podium où sont exposés de véritables bijoux à quatre roues, qui viennent d’ailleurs souvent de Stuttgart-Zuffenhausen.
Si vous souhaitez passer une nuit sur place pour profiter des routes pittoresques des Grisons au petit matin, quand elles sont peu encombrées, Bad Ragaz a tout ce qu’il vous faut, par exemple l’hôtel cinq étoiles Grand Resort Bad Ragaz et son exceptionnelle gastronomie maison. Le restaurant verve by sven, dirigé par Sven Wassmer, a reçu une étoile Michelin et 14 points Gault Millau.
Depuis Bad Ragaz, n’hésitez pas à faire un saut au lac de Gigerwald, dont l’impressionnant barrage de 147 mètres de haut est ouvert en été à la circulation automobile. Pour s’y rendre, on traverse la vallée de la Tamina en empruntant une route de montagne de qualité, mais par endroits étroite et sinueuse, avec quelques virages en épingle. Bordée d’arbres et de murs de soutènement, elle constitue un échauffement idéal pour aborder les célèbres grands cols alpins.
2e étape : Lenzerheide
Depuis le lac de Gigerwald, nous empruntons dans le sens inverse la route de l’aller pour reprendre l’autoroute A3, que nous quittons cette fois dès la sortie Coire sud. Ce serait vraiment dommage de manquer la route sinueuse qui monte à la Lenzerheide ! En cas de petit creux, quelques petites boutiques de ferme, le long de la route, vous permettront d’assouvir votre faim. Mais dans la célèbre station même, les possibilités de restauration ne manquent pas : au restaurant Forellenstube du lac Heidsee, vous serez directement au bord de l’eau. Le poisson frais sort tout droit du lac de montagne, dont vous pourrez faire le tour à pied en à peu près 1 h 15 en guise de promenade digestive.
Si vous aimez à la fois les villages de montagne idylliques et le luxe authentique, un conseil : faites un tour à l’hôtel Maiensässhotel Guarda Val. Les onze « Maiensässe » (fermettes d’alpage moyen), dont certains ont 300 ans, sont l’endroit idéal pour se reposer et se détendre. Dans le restaurant de l’hôtel, vous pourrez déguster d’excellentes spécialités des Grisons.
3e étape : Tiefencastel, col du Julier
De la Lenzerheide, nous redescendons vers Tiefencastel, où nous prenons la bifurcation vers le col du Julier. Bien avant le col, la route vaut déjà le détour ; virage après virage, on grimpe dans la montagne. Et là, un arrêt s’impose pour admirer le célèbre lac de Marmorera. Ce lac de barrage est particulièrement apprécié des plongeurs.
Peu après, nous atteignons le col du Julier, sans doute l’un des cols suisses les plus célèbres et donc parfois très fréquenté, surtout le week-end. Pour profiter pleinement de cette belle route au parcours varié, il est donc conseillé de se lever tôt. Au-dessus de la ligne des arbres, elle traverse un paysage rocheux et abrupt impressionnant. Le col se situe peu après le vieil hospice du Julier, à 2 284 mètres au-dessus de la mer. Signalé par la tour rouge de l’Origen Festival Cultural, construite en 2017, il est impossible de le manquer. Cette tour est un théâtre, un lieu d’exposition et de rassemblement, et bien sûr un motif de photo très populaire.
4e étape : Col de la Maloja, Saint-Moritz
La descente du col nous conduit directement vers l’idyllique lac de Silvaplana et nous tournons à droite au rond-point. En effet, non loin du col de la Maloja se trouve une autre route de montagne bien connue. Sinueuse, avec de nombreux virages en épingle à cheveux, elle s’intègre habilement à la montagne et traverse par endroits la forêt.
Peu après, nous atteignons Soglio. Nous parquons la voiture à la lisière du village, car dans les rues étroites de ce village traditionnel de montagne, il est plus rapide et plus agréable de marcher. C’est dans les petits cafés de la place que vous apprécierez particulièrement l’atmosphère unique de ce village presque entièrement construit en pierre. Et vous ne manquerez surtout pas de goûter au gâteau aux châtaignes, la spécialité locale.
Nous reprenons une route qui nous est désormais familière, mais en nous attaquant cette fois à la montée la plus spectaculaire du col de la Maloja, pour arriver enfin à Saint-Moritz, notre destination. Si cette ville de montagne huppée, au bord du lac pittoresque du même nom, attire les visiteurs, ce n’est pas seulement par ses nombreuses boutiques et ses hôtels raffinés, mais aussi par la richesse de son offre culinaire. Pour dormir sur place avant de rentrer à Zurich, une adresse s’impose : l’hôtel cinq étoiles Giardino Mountain. Quant aux gourmets, ils sont invités à se rendre au bistro de la boucherie Hatecke, dont la viande est exclusivement biologique et régionale, pour y déguster son fameux tartare de bœuf. Pour le dessert et le café, la confiserie traditionnelle Hanselmann se trouve à proximité immédiate. Ce sera la cerise sur le gâteau de votre excursion dans les Grisons !
Info
Départ : Zurich
Destination : Saint-Moritz
Durée : 5 heures 50 minutes
Longueur du parcours : 318 kilomètres
Itinéraire : Google Maps
Playlist : Spotify
Points de repère :
(1) ViCAFE Rösterei & Espressobar Münsterhof
Münsterhof 20
8001 Zurich
https://vicafe.ch/
(2) Rare Street Coffee
Rütistrasse 2
8640 Rapperswil-Jona
https://rarestreetcoffee.ch/
(3) Grand Resort Bad Ragaz
Bernhard-Simonstrasse
7310 Bad Ragaz
www.resortragaz.ch
(4) Gigerwald
7315 Pfäfers
(5) Seerestaurant Forellenstube
7078 Lenzerheide
(6) Maiensässhotel Guarda Val
Voa Sporz 85
7078 Lenzerheide
www.guardaval.ch
(7) Théâtre du Julier/Origen Festival Cultural
Col du Julier
7513 Silvaplana
http://www.origen.ch/Julierturm.1034.0.html?&L=0
(8) Giardino Mountain
Via Maistra 3
7512 Saint-Moritz
https://giardinohotels.ch/st-moritz/
(9) Hatecke Bacharia & Ustaria
Via Maistra 16
7500 Saint-Moritz
www.hatecke.ch
(10) Café, boulangerie-pâtisserie & confiserie Hanselmann
Via Maistra 8
7500 Saint-Moritz
http://www.hanselmann.ch/
